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Tapas participantes en el primer concurso Fromago elaboradas con queso. Fotos: Azehos

Zamora sabe a queso. Con motivo de la feria Fromago, los bares y restaurantes de la capital y la provincia ofrecen hasta el próximo domingo 18 de septiembre sus mejores creaciones culinarias elaboradas con queso.

Casi una quincena de establecimientos participan en esta primera edición del Concurso de Tapas Fromago organizado por la Diputación de Zamora y la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (Azehos) en colaboración del Ayuntamiento de Zamora, la Junta de Castilla y León, Caja Rural e Ifeza.

Aparte del sabor, uno de los atractivos también es su precio: no superior a los tres euros. Estas son las tapas y negocios participantes:

'La hamburguesa de Aurelia': hamburguesa de chichas de Cardiza con tomate y lechuga y queso de Laurus

'Bon-bon cremoso almendrado': Tartaleta de bolita de queso de cabra, rebozada con almendra y mermelada de vino.

'ZaMex': Tosta de guacamole con panceta y queso de cabra.

'Torta del Duero': Queso de oveja cremoso en tosta con pimentón, orégano y toque de aceite de oliva.

'Brisa de queso y mar': Queso crema, sardina, aceituna y chalota acompañada de picos de pan.

'Fromagia': naterón de queso de cabra Hircus y espuma de tomate y anchoa.

'Crujiente zamorano': queso frito con mermelada de tomate y nueces.

'Preñao La Vinícola': preñao de queso zamorano, miel y tinto de Toro.

'Mac and cheese': bolita de macarrones con queso y salsas.

'Engranaje La Industrial': queso zamorano, gamba al ajillo, mermelada de tomate zamorano y reducción vino sangre de Toro.

'Volcán': queso tierno en tempura, salsa de tofe y frutos secos.

'Sweet y cheese': galleta crujiente de queso zamorano con tomate seco, crema de queso cremoso zamorano, cebollino, tomate confitado y mix de lechugas y frutas.

'El Huerto': ensalada de productos zamoranos con falso tomate cherry de queso de cabra.

'Balada': canelón traslúcido relleno de queso curado de Zamora, acompañado de uvas, reducción de vino de Toro rosado y quesada.

Consulta el programa completo de la Feria Fromago de Queso en Zamora.

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