Se estaban realizando presuntas labores de despiece de animales sin autorización

La Guardia Civil ha inmovilizado 270 ovinos y caprinos en un matadero de la provincia de Jaén donde se estaban realizando presuntas labores de despiece de animales sin autorización. Han sido redactados expedientes administrativos por carecer de autorización sanitaria, carecer de licencia de actividades y quebrantamiento de la suspensión de actividades, según ha informado este jueves el Instituto Armado. En concreto, agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza del Cuerpo (Seprona), acompañados de los veterinarios de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, realizaron una inspección en las citadas instalaciones. La actuación tuvo lugar al tener conocimiento los agentes del Seprona de que en ellas se estaban realizando actividades, a pesar de constarle una medida cautelar de suspensión de actividad como matadero, además de no tener autorización para realizar despieces ni almacenaje de carne. En la inspección constataron que se estaba llevando a cabo actividades de despiece y almacenamiento de carne fresca, siendo depositada en congeladores de uso doméstico. También se comprobó que la cámara de oreo estaba encendida y en su interior había una mesa con tajos de corte que presentaban restos de grasa y hueso de animales, signos de haberse realizado despieces. Igualmente, se localizaron recipientes llenos de agua con restos de grasa, tres palets que contiendo 85 cajas rotuladas con etiquetas que reflejaban 'cunas', 'paleta', 'piernas' y 18 perchas con 279 canales de caprino y ovino. Además, según ha añadido la Guardia Civil, al estar las instalaciones del matadero con la medida cautelar de suspensión de actividades, las instalaciones se encontraban en desorden y sin contar con condiciones higiénico sanitarias.

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